¿Por qué dos millones de salvadoreños no comen adecuadamente?

Más de dos millones de salvadoreños enfrentan inseguridad alimentaria moderada o grave, según datos de la Fundación Ciudadana Por un Consumo Responsable. El porcentaje alcanza el 41.7% de la población, evidenciando una crisis silenciosa en la economía familiar.

La inseguridad alimentaria moderada obliga a las personas a reducir la calidad o cantidad de comida por falta de recursos económicos, mientras que la grave implica situaciones donde han quedado sin alimentos o han pasado días sin comer. En la zona fronteriza del Trifinio, habitantes implementan estrategias extremas: comer alimentos menos preferidos, reducir comidas diarias, limitar porciones, pedir prestado o incluso los adultos dejan de comer para alimentar a los niños. Estas medidas de supervivencia revelan una problemática estructural impulsada por dos factores principales: el encarecimiento sostenido de los alimentos, agravado por conflictos internacionales y el aumento del petróleo, y fenómenos climáticos que han afectado la agricultura de subsistencia al disminuir las lluvias y mermar la producción de granos básicos.

La persistencia de esta situación compromete no solo la nutrición inmediata, sino el desarrollo y bienestar de millones de personas, evidenciando la necesidad de políticas públicas integrales que atiendan causas económicas y climáticas de la crisis alimentaria.

Fuentes consultadas

• Informe Economía y Sociedad – Fundación Ciudadana Por un Consumo Responsable
• Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases (CIF) – Región Trifinio

Información elaborada por noticias.com.sv a partir de El Diario de Hoy. Fuente original: El Diario de Hoy